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30 fruits et légumes de saison à cuisiner en octobre

Par Amélie ERMENAULT , le 01/10/2012 à 16h11 , modifié le 02/10/2012 à 15h33

Cuisinez des brocolis en octobre !

Très riche en vitamines, le brocoli est un légume parfait pour être au top à la rentrée. On le choisit avec des feuilles bien vertes et on peut le conserver 4 à 5 jours dans un sac plastique dans le bas à légumes du réfrigérateur.
Pour le consommer, il suffir de passer le brocoli sous l'eau après en avoir coupé la tige. On le cuit ensuite à la vapeur pendant 5 minutes, ou à l'eau bouillante pendant 8 à 10 minutes. Pour qu'il conserve sa couleur bien verte, il faut le plonger dans l'eau glacée pendant quelques instants après sa cuisson.



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