Les litchis, des fruits à consommer en juillet

Energétique et rafraichissant, le litchi est un fruit qui se conserve relativement bien au réfrigérateur (de 3 à 7 jours) s'il a toujours sa coque. On le choisit avec une coque dure et dégradée du rose au rouge.
On déguste le plus souvent le litchi cru, mais on peut également en faire des salades de fruits, des sirops ou des cocktails très frais pour la période estivale.