• Cuisine
  • Photos

Suivez la recette de Cyril Lignac : noix de Saint-Jacques, risotto comme une paëlla

Par Amélie ERMENAULT , le 16/02/2011 à 10h23 , modifié le 18/02/2011 à 17h13

Ingrédients pour faire le beurre de coquillage safrané

Pour faire le beurre de coquillage safrané, il vous faudra :

 

. 1 échalote
. 1 filet d'huile d'olive
. 15 g de beurre
. Les bardes des Saint-Jacques
. 30 g de vin blanc
. 75 g de beurre
. 150 g de crème liquide
. Sel fin
. Safran en poudre



VOS RÉACTIONS

Vous devez écrire un avis

logAudience