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Suivez la recette de Cyril Lignac : noix de Saint-Jacques, risotto comme une paëlla

Par Amélie ERMENAULT , le 16/02/2011 à 10h23 , modifié le 18/02/2011 à 17h13

Préparer les noix de Saint-Jacques

Pour préparer les noix de Saint-Jacques, il vous faut d'abord décoquiller les Saint-Jacques, puis nettoyer les noix sous un filet d'eau froide et les réserver au frais.

Garder également les bardes, les nettoyer et les réserver.



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