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Les 15 spécialités les plus gourmandes de la gastronomie française

Par Amélie ERMENAULT , le 29/08/2011 à 12h53 , modifié le 29/08/2011 à 13h51

Les escargots

Historiquement, on dit des escargots qu'ils seraient consommés depuis la préhistoire. Mais depuis, la recette a été élevée au rang des spécialités gastronomiques traditionnelles françaises et surtout bourguignonnes. Il existe plusieurs espèces d'escargots bourguignons, le petit-gris, le gros-gris et le vrai escargot de Bourgogne que l'on prépare le plus souvent dans la coquille accompagné de beurre persillé.

 

Découvrez une recette d'escargots



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