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Les 15 spécialités les plus gourmandes de la gastronomie française

Par Amélie ERMENAULT , le 29/08/2011 à 12h53 , modifié le 29/08/2011 à 13h51

Le cassoulet

Le cassoulet est une spécialité régionale du Languedoc dont l'origine remonterait à la Guerre de Cent ans. Toulouse, Carcassonne et Castelnaudary se disputent encore la paternité de ce plat traditionnel par excellence. Le cassoulet était un mets populaire dans les campagnes paysannes composé de fèves ou haricots blans mijotés avec de la viande. Il est aujourd'hui préparé selon les différentes recettes régionales dans le sud de la France.

 

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