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Les 15 spécialités les plus gourmandes de la gastronomie française

Par Amélie ERMENAULT , le 29/08/2011 à 12h53 , modifié le 29/08/2011 à 13h51

L'andouille

L'andouille est une spécialité française dont la recette varie en fonction de sa région d'origine. On distingue par exemple l'andouille de Guémené, l'andouille de Vire, l'andouille du Val-d'Ajol ou l'andouille de Jargeau parmi les variétés les plus connues. Ce type de charcuterie est composée de la ventrée du porc comprenant le gros intestin, les menus et l'estomac. On peut la consommer par exemple avec du chou, des pommes de terre ou une salade verte.

 

Découvrez une recette à base d'andouille



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