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Les 15 spécialités les plus gourmandes de la gastronomie française

Par Amélie ERMENAULT , le 29/08/2011 à 12h53 , modifié le 29/08/2011 à 13h51

Le boudin

Le boudin blanc est une spécialité des régions des Ardennes et de l'Orne en France. Préparé à base de viande hâchée, d'oeuf, de mie de pain, de lait et d'oignons, il se consommait déjà au Moyen-Age sous forme de bouillie. Il en existe de nombreuses variétés parfumées aux champignons, noix ou raisins.

Le boudin noir est également une spécialité française, sa variante, le boudin créole est un plat de Noël par excellence.

 

Découvrez une recette de boudin



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