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Suivez la recette de la "Boule de neige" étape par étape

Par Amélie ERMENAULT , le 21/12/2011 à 11h54 , modifié le 29/12/2011 à 14h54

Etape 6 : monter les blancs en neige

Pour réaliser les coques de blanc en neige, il vous faudra :

- 150 gr de blancs d'oeufs
- 85 gr de sucre semoule
- 1/2 zeste de citron vert
-1/4 de zeste de kumbawa
Commencez par monter les blancs avec un peu de sucre semoule, puis ajoutez une autre partie du sucre semoule aux 3/4 du développement des blancs d'oeufs et ajoutez enfin le reste du sucre pour bien serrer les blancs.



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