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Suivez la recette de Cyril Lignac : soufflé au chocolat Taïnori, crème montée à la vanille et fève tonka

Par Amélie ERMENAULT , le 24/02/2011 à 16h16 , modifié le 29/06/2011 à 15h04

La préparation des soufflés - étape 2

A l'aide d'un pinceau, toujours dans le même sens de bas en haut, beurrer les moules à soufflés et les sucrer en tapant légèrement pour retirer l'excédent de sucre. Ajouter l'appareil à soufflé.

 

Lisser à l'aide d'une petite spatule. Faire une bordure en pinçant avec le pouce entre le moule et l'appareil.



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