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15 légumes de saison à cuisiner au mois de mars

Par Amélie ERMENAULT , le 04/03/2013 à 15h00 , modifié le 04/03/2013 à 15h14

La betterave, un légume à consommer en mars

La betterave se consomme en crudité, râpée ou coupée en petits dés. On la trouve le plus souvent déjà cuite, et elle s'accorde dans ce cas parfaitement à une salade de mâche ou de pommes de terre.

 
Elle est aussi délicieuse en soupe et constitue un accompagnement de choix pour le gibier.



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