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15 légumes de saison à cuisiner au mois de mars

Par Amélie ERMENAULT , le 04/03/2013 à 15h00 , modifié le 04/03/2013 à 15h14

Les choux de Bruxelles, des légumes à consommer en mars

Les choux de Bruxelles se cuisinent dans deux eaux différentes : d'abord dans de l'eau bouillante pour les blanchir, puis dans de l'eau bouillante salée. On peut également les cuisiner à la vapeur.

On consomme les choux de Bruxelles au beurre, à la crème ou à la sauce blanche, mais également en purée ou en gratin.



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