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Tous les légumes de saison à cuisiner au mois de février ?

Par Amélie ERMENAULT , le 06/02/2013 à 10h05 , modifié le 06/02/2013 à 10h05

Le chou blanc, un légume à cuisiner en février

Le chou est généralement consommé cuit ou cuisiné en salade. Il présente un inconvénient : les odeurs qui se dégagent lors de sa cuisson. On peut les éviter en faisant cuire le chou dans une grande quantité d'eau bouillante et l'égoutter dès qu'il est cuit.

 

On déguste le chou en soupe, en salade ou en accompagnement d'un plat de viande. Fermenté, il est également préparé en choucroute.



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