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Tous les légumes de saison à cuisiner au mois de février ?

Par Amélie ERMENAULT , le 06/02/2013 à 10h05 , modifié le 06/02/2013 à 10h05

Les choux de Bruxelles, des légumes à cuisiner en février

Les choux de Bruxelles se cuisinent dans deux eaux différentes : d'abord dans de l'eau bouillante pour les blanchir, puis dans de l'eau bouillante salée. On peut également les cuisiner à la vapeur.

On consomme les choux de Bruxelles au beurre, à la crème ou à la sauce blanche, mais également en purée ou en gratin.



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