15 fruits à consommer au mois de février

La mangue, un fruit à déguster en février

Originaire d'Asie du Sud, la mangue est un fruit délicieux riche en vitamines et en fibres. On la choisit avec une peau bien lisse et pas trop dure et on la conserve dans un endroit sec, frais (à une température néanmoins supérieure à 8°) et surtout pas au réfrigérateur.

On déguste la mangue en jus, mais on peut également en faire des mousses ou des salades de fruits (en la couplant par exemple avec des morceaux d'ananas).

Pour des plats sucrés-salés, la mangue peut parfaitement accompagner certaines viandes et poissons.