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Plus de 20 légumes de saison à cuisiner au mois d'août

Par Amélie ERMENAULT , le 28/07/2011 à 10h57 , modifié le 28/07/2011 à 15h48
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Cuisinez des tomates en août !

Composée de près de 95 % d'eau, la tomate est un fruit très diététique, idéal pour se rafraîchir en été. Elle se choisit assez ferme avec une peau bien lisse et une couleur brillante. La tomate se conserve à température ambiante plutôt qu'au réfrigérateur où elle risque de perdre sa saveur. 
La tomate se consomme de mille et une façons : crue, avec ou sans la peau et avec ou sans assaisonnement. Chaude, la tomate se déguste en coulis, en sauce, en tarte, quiche, etc



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