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Suivez la recette d'un plat festif signé Hélène Darroze étape par étape !

Par Amélie ERMENAULT , le 16/12/2011 à 11h29 , modifié le 16/12/2011 à 18h08

Etape 1 : faire cuire les penne

La première étape de la recette d'Hélène Darroze consiste à cuire les penne al dente, soit 7 minutes environ, dans 5 litres d'eau salée bouillante. Etape simple en apparence, elle est importante car les penne doivent être sorties de l'eau juste à temps.

Pendant la cuisson, n'hésitez pas à les goûter : la pâte des penne doit être encore un peu blanche à l'intérieur car elles continueront de cuire à la fin de la recette.



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