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Suivez la recette d'un plat festif signé Hélène Darroze étape par étape !

Par Amélie ERMENAULT , le 16/12/2011 à 11h29 , modifié le 16/12/2011 à 18h08

Etape 3 : le foie gras

Après avoir préparé le homard bleu, détaillez le lobe de foie gras en gros dés de 1,5 à 2 centimètres environ de côté. Assaisonnez-les de sel et de piment d'Espelette.



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