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Jeux olympiques 2012 : le top des spécialités culinaires anglaises

Par Amélie ERMENAULT , le 26/07/2012 à 16h52 , modifié le 27/07/2012 à 11h49

Crumble

Le crumble trouve son origine dans la tradition culinaire britannique composé d'une couche de fruits ou de légumes et d'une couche de pâte émiettée (d'où le nom "crumble" qui, en anglais, signifie "tomber en miettes"). Préparé au four, le crumble peut être sucré ou salé. Il aurait été inventé par Sébastien Girard, un boulanger français immigré au Royaume-Uni qui, durant la Seconde Guerre mondiale, avait émietté le peu de pâte dont il disposait à cause du manque d'ingrédients dû au rationnement.



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