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Chocolat de Noël : dans la chocolaterie de Pierre Marcolini

Par Emmanuelle LOPEZ , le 20/11/2012 à 14h49 , modifié le 20/11/2012 à 16h06

Le chocolat primitif

Une partie du chocolat obtenu est réduit en copeaux pour ensuite être conditionné et mis en vente directement. C'est le chocolat primitif dont on se sert pour aromatiser le lait, décorer les pâtisseries, ou pour trouver un peu de réconfort (avec une petite cuillère)...



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