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24 légumes de saison à cuisiner en septembre

Par Amélie ERMENAULT , le 05/09/2011 à 15h05 , modifié le 05/09/2011 à 16h52

Mangez des artichauts en septembre !

Le mois de septembre est la dernière occasion dans l'année de consommer des artichauts. Plein de vitamine, l'artichaut est pour cela un légume parfait pour la rentrée. Il se choisit loud, bien ferme et autant que possible avec des feuilles bien vertes (noires, elles indiquent que l'artichaut a été cueilli depuis trop longtemps).  
On consomme l'artichaut en garniture ou en omelette, mais il peut également être dégusté avec de la vinaigrette ou de la béchamel après avoir été cuit dans l'eau bouillante ou à la vapeur



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