Cuisinez des asperges en avril !

Il existe plusieurs variétés d'asperges blanches, vertes ou violettes. On les cuit de préférence à la vapeur et elles se consomment la plupart du temps accompagnées d'une vinaigrette ou d'une sauce au beurre blanc.
 
On peut également préparer les asperges en velouté ou les servir en accompagnement d'une volaille après les avoir sautées.