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12 légumes de saison à cuisiner en janvier

Par Amélie ERMENAULT , le 02/01/2012 à 11h37 , modifié le 04/01/2012 à 12h14

Cuisinez de l'ail en janvier !

L'ail se consomme tout au long de l'année, cru ou cuit, haché, entier ou pilé. Il est l'allié parfait pour parfumer ou relever un plat. Afin d'éviter tout souci de digestion, on prendra soin d'enlever le germe avant de le cuisiner. Pour cela, il suffit de couper la gousse en deux dans le sens de la longueur et de l'ôter à l'aide d'un couteau. L'ail parfumera n'importe quel viande, il suffira dans le piquer dans le morceau en question, à différents endroits. Frotté sur du pain ou dans un fond de plat, il communiquera son goût pour le plus grand plaisir de vos papilles.



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