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12 légumes de saison à cuisiner en janvier

Par Amélie ERMENAULT , le 02/01/2012 à 11h37 , modifié le 04/01/2012 à 12h14

Cuisinez des carottes en janvier !

L'avantage de la carotte c'est que ce légume se consomme tout au long de l'année. Ainsi, on la dégustera crue, en entrée, juste râpée ou en bâtonnets à tremper dans une sauce au moment de l'apéritif. Elle sera aussi très bonne dans une soupe, associé à de l'orange ou du lait de coco. En purée, on pourra lui ajouter une petite pointe d'épice comme le cumin. Bien sûrt, elle sera parfaite dans des plats mijotés comme le pot-au-feu ou le boeuf bourguignon.



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