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Verrines mousse d'avocats au citron vert et fraises

Article le 27/05/2009 à 14h19 , modifié le 12/08/2009 à 15h28 0 commentaire

Votre recette : Verrines mousse d'avocats au citron vert et fraises. Un mélange atypique fruits/légumes pour un sympathique dessert qui étonnera vos invités !

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Fête

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 2 avocat
  • le jus de 3 citrons verts
  • 100g de sucre
  • 250 g de mascarpone
  • 250 g de fraises

Préparation :

Peler et couper les avocats en dés.

Presser les citrons pour en obtenir le jus.

Arroser les dés d'avocat du jus de citron, ajouter le sucre et remuer.

Mixer ensemble les avocats préparés et le mascarpone pour obtenir une mousse fine.

Monter les verrines en commençant par une couche de crème, disposer deux grosses fraises coupées en deux le long de la paroi des verrines.

Couper 2 ou 3 fraises par verrine en petits dés que vous disposez au centre de la verrine.

Compléter avec de la mousse en prenant soin de ne pas gâcher le décor des fraises le long de la paroi.

Découper une ou deux fraises en quatre pour terminer la verrine, décorer d'une rondelle de citron vert et d'une fraise entière.

Mettre au frais minimum 1 heure.

 
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