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Verrines meringue, chocolat et pommes

Article par sophie21 , le 17/10/2012 à 16h17 , modifié le 12/01/2015 à 16h13 0 commentaire

Votre recette : Verrines meringue, chocolat et pommes ! Découvrez comment réaliser ce dessert simple gourmand et léger à base de pommes qui sera ravir vos convives à la fin du repas !

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Fête

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • Gelée de pomme :
  • 2 cl de jus de pommes de bonen qualité
  • 3 feuilles de gélatine
  • Meringue aux pommes :
  • 2 blanc d'oeufs
  • 50 g de sucre
  • 500 g de pommes
  • Mousse au chocolat :
  • 120 g de chocolat
  • 3 oeufs
  • 15 Biscuits à la cuillère

Préparation :

Pour la gelée :
Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide.
Chauffez le jus de pommes jusqu'à ébullition, ajouter hors du feu la gélatine.
Versez environ 2 cm de gelée dans les verrines et mettre au frais.

Pour la mousse chocolat :
Faire fondre le chocolat, ajoutez les jaunes d'oeufs.
Montez les blancs en neige et les incorporer délicatement au chocolat.
Emiettez les biscuits à la cuillère, parsemez sur les verrines, et ajoutez la moitié des dés de pommes.
Garnir de mousse au chocolat.

Pour la meringue :
Montez les blancs en neige, ajoutez le sucre et battre encore 2 min.
Incorporez délicatement le reste des pommes.
Garnir les verrines.
Laissez au frais.

 
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