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Verrines choco-citron

Article le 16/12/2009 à 10h36 , modifié le 16/12/2009 à 10h38 0 commentaire

Votre recette : Verrines choco-citron. Parfaites pour vos buffets dinatoires, ces verrines originales régaleront vos invités.

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Fête

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 20 cl de jus de citron
  • 4 oeufs
  • 150 g de chocolat blanc
  • 50 g de sucre (ou plus selon votre goût)
  • 40 g de beurre
  • 120 g de crème liquide entière
  • 100 g de chocolat noir corsé

Préparation :

Mettre la crème, le saladier et les fouets du batteur au congel.

Faire chauffer le jus de citron à feu doux.
Fouetter les oeufs et le sucre, verser le jus de citron chaud en remuant.
Remettre le tout sur le feu et chauffer jusqu'à épaississement : remuer sans cesse.
Hors du feu, incorporer le chocolat blanc et le beurre.
Mélanger et réserver au frigo/

Fouetter la crème liquide en chantilly bien ferme.
L'incorporer à la crème au citron.

Faire fondre le chocolat noir au micro-ondes avec 2 gouttes d'huile.
A l'aide d'une cuillère, faire couler sur les verrines des filaments de chocolat.
Verser une cuillère à soupe de mousse au citron, ajouter des filaments de chocolat et renouveler l'opération.

Mettre au frais et déguster bien froid.

 
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