Verrine de fraises et mousse mascarpone
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le 15/06/2009 à 10h45
, modifié le 13/08/2009 à 15h16 0 commentaire
Votre recette : Verrine de fraises et mousse mascarpone. Découvrez comment réaliser de somptueuses verrines sucrées.
Niveau
Pour :
6 personnes
6 personnes
Cuisson + Préparation :
> 60 mn
> 60 mn
Catégorie :
Pour tous les jours
Pour tous les jours
Ingrédients
Pour 6 personnes
- Pour six verrines :
- 200 g de mascarpone
- 2 blancs d'oeufs
- 50 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 100 g de sucre
- 300 g de fraises
- vanille
Préparation :
Couper les fraises et les déposer dans une casserole avec le sucre . Cuire dix minutes , puis réserver (de préférence préparer la veille).
Fouetter le mascarpone et la vanille . Monter les blancs en neige avec la pincée de sel au départ puis ajouter petit à petit le sucre . Incorporer les blancs dans le mascarpone en soulevant la masse à l'aide d'une maryse .
Monter les verrines avec des fraises et ensuite la mousse mascarpone . Entreposer au frais pendant quelques heures .... et server !
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