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Verrine à la fraise et à la menthe

Article le 04/06/2009 à 17h38 , modifié le 13/08/2009 à 12h07 0 commentaire

Votre recette : Verrine à la fraise et à la menthe. Découvrez la recette de cette verrine fraiche, facile à réaliser pour toutes les occasions d'été.

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Minceur

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 500gr de fraises
  • 5 feuilles de menthe
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 250gr de fromage blanc 0%
  • 100gr de mascarpone
  • 1 oeuf + un blanc supplémentaire
  • 2cuillère à soupe d'édulcorant liquide hermesetas

Préparation :

Mixer 2/3 des fraises avec la menthe hachée, goûter et rajouter un peu d'édulcorant si nécessaire

Couper le reste des fraises en petits dés, rajouter le sucre vanillé et réserver

Séparer le jaune du blanc de l'oeuf

Monter les 2 blancs en neige ferme

Battre le jaune avec l'édulcorant jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume, y mélanger ensuite le mascarpone et le fromage blanc

Remuer à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange soit homogène

Incorporer ensuite les blancs en neige à l'aide d'une spatule ou d'un fouet sans les "casser"

Dans le fond de chaque verrine déposer les fraises mixées

Déposer ensuite 1 cuillère à soupe de crème

Déposer les dés de fraises, puis finir avec la crème.

Réfrigérer au mois 24H pour un meilleur résultat...

 
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