Velouté de fraises et son crumble au spéculoos
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le 12/06/2009 à 14h29
, modifié le 13/08/2009 à 14h41 0 commentaire
Votre recette : Velouté de fraises et son crumble au spéculoos. Découvrez la recette de ce velouté de fraises frais et délicieux !
Niveau
Pour :
4 personnes / 4 verrines
4 personnes / 4 verrines
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
< 30 mn
Catégorie :
Pour tous les jours
Pour tous les jours
Ingrédients
Pour 4 personnes / 4 verrines
- 500g de fraises
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de crème
- 8 spéculoos
- 1 grosse cuillère à soupe de tartinade de spéculoos
- Pour la décoration : 4 feuilles de menthe
Préparation :
Laver et équeuter les fraises.
Choisir 4 belles fraises, réserver. Ecraser le reste des fraises à la fourchette. Ajouter à la purée de fraises, le sucre et la crème, mélanger. Verser le mélange dans 4 verrines.
Emietter les spéculoos (à la main ou en les écrasant au rouleua à pâtisserie). Disposer les miettes sur le mélange à la fraise.
Mettre une fraise dans chaque verrine.
Réchauffer légèrement la tartinade de spéculoos et verser en filament dans les verrines.
Décorer avec une feuille de menthe et servir.
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- lancourrode, le 27/05/2012
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