• Cuisine
  • Dessert

Truffes chocovertes

Article le 21/12/2009 à 16h54 , modifié le 21/12/2009 à 16h55 0 commentaire

Votre recette : Truffes chocovertes. A grignoter avec le thé ou le café, ces truffes gourmandes et originales seront un délice !

Niveau
Pour :
6 à 8 personnes
Cuisson + Préparation :
> 60 mn
Catégorie :
Fête

Ingrédients

Pour 6 à 8 personnes
  • Pour 30 truffes
  • 12 capsules de cardamome verte
  • 200 g. de crème fraîche épaisse
  • 25 g. de beurre
  • 200 g. de chocolat au lait à pâtisser
  • Pour la finition :
  • 50 g. de pistaches non salées

Préparation :

Fendre les gousses de cardamome et en prélever les graines.

Faire chauffer la crème et le beurre avec les graines de cardamome.

Porter à ébullition, puis couvrir et laisser infuser 10 mn.

Casser le chocolat en petits morceaux, les déposer dans un saladier.

Faire chauffer à nouveau la crème, la filtrer au-dessus du chocolat.

Remuer doucement à l'aide d'une spatule en caoutchouc jusqu'à ce que le chocolat soit parfaitement fondu.

Réserver au réfrigérateur pendant 2 h. au moins (une nuit c'est mieux).

Faire griller dans une poêle les pistaches et les réduire en poudre à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou mieux les passer au robot.

Former des truffes dans le creux des mains, les rouler dans les pistaches en poudre.

Ces truffes se conservent à peu près 5 jours au réfrigérateur.

* On peut aussi les rouler dans du thé matcha mais cela revient plus cher et aura un petit goût plus amer

 
Envoyer cette page à un ami
Les champs marqués par une étoile * sont obligatoires.

VOS RÉACTIONS

Vous devez écrire un avis


de Cuisine

SUR LE
    Plus de discussions sur le Plurielles.fr »

    TROUVER UNE RECETTE

    Ex: fromage, pâte, poulet...

    Recherche

    Jouez & gagnez !

    DERNIÈRES NEWS

    Le Top 10
    1. 4.
      Les 40 meilleures recettes de plats pas ...
    2. 5.
      20 recettes festives pour un réveillon ...
    3. 6.
      30 plats de viande festifs qui changent ...
    4. 7.
      Pâtisserie : 65 recettes faciles pour ...
    5. 8.
      Régime détox : 30 aliments à moins de ...
    6. 9.
      Les 15 spécialités les plus gourmandes ...
    7. 10.
      20 recettes aux légumes pour ...

    Zoom sur

    QuickLinks Cuisine


    logAudience