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Tiramisu fraises des bois Rose, sucre de barbapapa

Article le 15/06/2009 à 16h03 , modifié le 13/08/2009 à 15h28 0 commentaire

Votre recette : Tiramisu fraises des bois Rose, sucre barbapapa. Découvrez comment réaliser un tiramisu fruité !

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Fête

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 400 g de fraises des bois + 30 g de sucre+ 3 cuillère à soupe d'eau
  • 35 g de sucre glace pour le mascarpone
  • 125 g de mascarpone
  • 2 jaunes d'oeufs tres frais , bio si possible
  • 125 g de crème liquide
  • 1 cuillère à soupe d'eau de rose
  • 12 biscuits à la cuillère
  • un peu de poudre de cacao

Préparation :

- Mélanger les deux tiers des fraises avec les 30 g de sucre, bien remuer pour les écraser légèrement et réserver au frais
- Battre le mascarpone avec les 35 g de sucre glace , ajouter les jaunes d'œufs et bien mélanger
- Fouetter la crème liquide jusqu'à obtention d'une consistance comme celle de la chantilly, incorporer celle-ci au mascarpone. Ajouter l'eau de rose , mélanger , couvrir de film étirable , garder au frais
-Egoutter dans une passoire le mélange fraise sucre eau, casser les biscuits en deux et les imbiber de ce jus
- Dans quatre coupes , déposer un peu de biscuits émiettés , recouvrir de fraises , puis d'une couche de biscuits imbibés , puis de la mousse au mascarpone
- Garder au moins deux heures au frais
- Soupoudrer légèrement de sucre rose pour barbapapa , et server aussitôt
Régalez-vous !

 
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