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Tartelettes tout chocolat : chocolat blanc, noir, pâte au cacao !

Article le 21/12/2009 à 16h38 , modifié le 21/12/2009 à 16h39 0 commentaire

Votre recette : Tartelettes tout chocolat : chocolat blanc, noir, pâte au cacao ! Faites le plein de cacao avec cette petite recette de tarte sucrée très gourmande !

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 125 g de beurre (41%)
  • 125 g de farine
  • 50 g de poudre d'amandes
  • 3 cs de cacao
  • 1 jaune d'oeuf
  • 60 g de sucre roux
  • 2 cc de levure
  • 35g de chocolat blanc
  • 50 g de crème 3%
  • 35 g de chocolat noir corsé
  • 50 g de crème 3%

Préparation :

Mélanger le beurre mou avec le sucre.
Ajouter le jaune d'oeuf et le cacao.
Puis la farine, la poudre d'amandes et la levure.
Mélanger.
Etaler la pâte et former soit des sablés, soit des fonds de tartelettes.
Enfourner environ 10 min à 180°C.

Pour la ganache au chocolat blanc:Faire chauffer la crème, et la verser en 3 fois (sans remuer) sur le chocolat en morceaux.
Au bout d'une minute, remuer et verser sur les fonds de tartelettes.
Mettre au frais.

Pour la ganache au chocolat noir :Faire chauffer la crème, et la verser en 3 fois (sans remuer) sur le chocolat en morceaux.
Au bout d'une minute, remuer et verser sur la ganache blanche.
Laisser prendre au frais.

 
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