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Tartelettes aux Prunes Rouges et Amandes

Article le 12/10/2009 à 14h13 , modifié le 12/10/2009 à 14h15 0 commentaire

Votre recette : Tartelettes aux Prunes Rouges et Amandes. Découvrez comment réaliser des tartelettes aux prunes de façon tout à fait simplissime !

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • Ingrédients pour une 20n de tartelettes:
  • La pâte sablée:
  • 250 grs de farine
  • 125 grs de beurre mou
  • 50 grs de sucre glace
  • 5 cl d'eau froide
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 pincée de sel
  • La garniture:
  • 20 prunes rouges
  • 3 cs de cassonade blonde
  • 4 cs de poudre d'amandes
  • 2 petits oeufs
  • 3 càs de sucre
  • Amandes effilées

Préparation :

Pour réaliser la pâte, mettre tous les ingrédients dans mon robot et hop attendre qu'une boule de pâte se forme.
Filmer et mettre 30 minutes au frigo. Ensuite elle est prête à l'emploi.
Préchauffer le four à 180°C.
Dénoyauter les prunes, couper les en 2 et préparer un caramel avec la cassonade et 1 à 2 cs d'eau.
Quand le caramel devient coloré ajouter les morceaux de prunes et quelques amandes éffilées ; faites cuire à feu vif pendant 8 à 10 mns.
Laisser refroidir.
Etaler la pâte et découper des disques de la taille des moules à tartelettes.
Mélanger le sucre, les oeufs et la poudre d'amande ; verser ce mélange dans les tartelettes.
Enfourner pendant 15 minutes.
Ensuite disposer 2 demi prunes sur les tartelettes et parsemer d'amandes effilées ; enfourner à nouveau pendant une 10 minutes.

 
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