Tarte croustifondante aux marrons
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le 07/09/2009 à 10h33
, modifié le 07/09/2009 à 10h35 0 commentaire
Votre recette : Tarte croustifondante aux marrons. Découvrez comment réaliser une tarte sucrée pour de belles occasions !
Niveau
Pour :
8 personnes
8 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Fête
Fête
Ingrédients
Pour 8 personnes
- 1 pâte sablée
- 500 g de crème de marron
- 3 oeufs
- 50g de beurre mou
- Crumble
- 60 g de sucre
- 45 g de beurre
- 60 g de farine
- 50 g d'amandes en poudre
Préparation :
Garnir un plat à tarte de la pâte sablée, recouvrir d'haricots secs. Pré-cuire 10 min Th210°/7.
Mélanger tous les ingrédients du crumble (sucre, beurre, farine et poudre d'amandes) jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Fouetter ensemble les jaunes et la crème de marron, ajouter le beurre mou. Monter les blancs en neige, les incorporer délicatement à la préparation aux marrons.
Verser cette mousse de marron sur la pâte sablée, recouvrir du crumble, enfourner pour 30 min Th210°/7, le crumble doit être doré.
On peut servir cette tarte accompagnée de sorbet aux myrtilles et de glace aux marrons, et surtout, napée de chocolat fondu !
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