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Tarte Coco-Abricot

Article le 13/06/2010 à 10h00 0 commentaire

Votre recette : Tarte Coco-Abricot. Deux saveurs gourmandes se marient délicieusement dans cette tarte sucrée et douce !

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 1 pâte feuilletée Pur beurre
  • 1/2 pot de confiture d'abricot (allégée en sucre)
  • 125 g de noix de coco râpée
  • 100 g de sucre
  • 1 yaourt nature 0% possible
  • 3 oeufs

Préparation :

Préchauffer le four à 210°, Th7.

Dérouler la pâte et foncer le moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette et réserver au frais.

Pendant ce temps, battre les oeufs avec le sucre. Ajouter le yaourt puis la noix de coco et mélanger énergiquement pour bien faire fondre le sucre.

Badigeonner le fond de tarte avec la confiture d'abricot et verser délicatement le mélange à la noix de coco dessus. Egaliser à la spatule, en prenant soin de bien recouvrir la confiture sans la mélanger à la préparation coco. Je me sers d'une grosse cuillère pour déposer des tas et égaliser soigneusement à la fin...

Enfourner dans le four chaud pour 20 minutes. Après ce temps, baisser la température à 150°, Th5, pendant encore 10 minutes. Sortir la tarte du four et la laisser refroidir dans le moule avant de la démouler. Je surveille de près la cuisson après les 20 minutes, car la noix de coco a une facheuse tendance à noircir si elle gratine trop!!! Dans ce cas, couvrir d'un papier alu.

La garniture gonfle légèrement pendant la cuisson, c'est normal. Tout va redescendre une fois qu'elle sera froide.

 
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