Tarte aux quetsches

Une recette proposée par moulin6818
Type de plat : Dessert
Catégorie : Pour tous les jours
Temps de cuisson et préparation : Entre 30 et 60 min
Difficulté :

INGRÉDIENTS

Pour 6 personnes

• Pâte brisée :
• 220 gr de farine
• 110 gr de beurre
• ½ verre d’eau
• Pour dorer la pâte :
• 1 œuf
• 1 cuillerée à soupe de sucre
• 1 pincée de cannelle
• Garniture :
• 1 kg de quetsches
• 120 gr de sucre
• 1 cuillerée à soupe de farine
• ½ cuillerée à café de cannelle

PRÉPARATION

Mélangez farine et beurre en morceaux afin d’obtenir un mélange granuleux.
Versez l’eau, pétrir rapidement la pâte puis la mettre en boule.
Laissez-la reposer au réfrigérateur le temps de préparer la suite.

Lavez les quetsches. Coupez-les en deux. Retirez-en les noyaux

Allumez le four à 200°

Etalez la pâte dans le moule beurré. Piquez le fond avec une fourchette.

Dans un bol battez à la fourchette l’œuf avec le sucre et la cannelle. Badigeonnez toute la surface de la pâte (fond + bord) à l’aide d’un pinceau.

Disposez les quetsches sur la pâte.

Dans un bol mélangez le sucre, la farine et la cannelle puis versez ce mélange sur les quetsches.

Faire cuire à 200° pendant 40 minutes.

Servir la tarte complètement refroidie.