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Tarte aux quetsches

Article le 09/10/2009 à 16h14 , modifié le 09/10/2009 à 16h16 0 commentaire

Votre recette : Tarte aux quetsches. Voici la rectte de quetches que vous ne serez pas prêt d'oublier !

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • Pâte brisée :
  • 220 gr de farine
  • 110 gr de beurre
  • ½ verre d’eau
  • Pour dorer la pâte :
  • 1 œuf
  • 1 cuillerée à soupe de sucre
  • 1 pincée de cannelle
  • Garniture :
  • 1 kg de quetsches
  • 120 gr de sucre
  • 1 cuillerée à soupe de farine
  • ½ cuillerée à café de cannelle

Préparation :

Mélangez farine et beurre en morceaux afin d’obtenir un mélange granuleux.
Versez l’eau, pétrir rapidement la pâte puis la mettre en boule.
Laissez-la reposer au réfrigérateur le temps de préparer la suite.

Lavez les quetsches. Coupez-les en deux. Retirez-en les noyaux

Allumez le four à 200°

Etalez la pâte dans le moule beurré. Piquez le fond avec une fourchette.

Dans un bol battez à la fourchette l’œuf avec le sucre et la cannelle. Badigeonnez toute la surface de la pâte (fond + bord) à l’aide d’un pinceau.

Disposez les quetsches sur la pâte.

Dans un bol mélangez le sucre, la farine et la cannelle puis versez ce mélange sur les quetsches.

Faire cuire à 200° pendant 40 minutes.

Servir la tarte complètement refroidie.

 
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