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Tarte aux pommes et au caramel

Article le 10/08/2009 à 09h28 , modifié le 10/08/2009 à 09h29 0 commentaire

Votre recette : Tarte aux pommes et au caramel. Difficile de résister à cette version gourmande de la fameuse tarte aux pommes !

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
> 60 mn
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • Pâte sucrée :
  • 150g de farine
  • 30g d'oeuf
  • 70g de beurre
  • 30g de poudre d'amande
  • 25g de sucre glace
  • 1 pincée de sel
  • vanille
  • Crème aux noisettes et caramel :
  • 2 oeufs
  • 100 g de beurre mou
  • 40 g de noisettes en poudre
  • 50 g de crème à 5%
  • 4 cs de crème de caramel
  • 4 pommes

Préparation :

Pâte sucrée :

Fouetter le sucre, le beurre mou, le sel et la vanille.

Ajouter la poudre d'amandes et l'oeuf en fouettant vivement. Puis la farine.

Laisser reposer en boule au frais, puis fonder un moule de 24 cm et cuire à blanc 15 min à 180°C.

Crème aux noisettes et caramel :

Monter le beurre en mousse, ajouter le caramel et fouetter vivement.

Ajouter les noisettes, puis les 2 oeufs battus avec la crème.

Etaler la crème sur la pâte précuite, disposer des quartiers de pomme. Saupoudrer de sucre vanillé et enfourner 30 min à 180°C.

 
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