Tarte au citron meringuée
Un bonne tarte en dessert.
6 personnes
< 30 mn
Pour tous les jours
Ingrédients
- Pour la pâte minute:
- 2 verres a moutarde de farine
- 1 verre d'eau
- 100g de beurre
- 1 pincée de sel
- Pour la meringue:
- 100g de sucre glace
- 4 blancs d'oeufs
- Pour la garniture:
- 2 citrons
- 100gr de sucre
- 2 oeufs
- 50gr de beurre
Préparation :
Dans une casserole, je fais chauffer l'eau, le sel et le beurre. Lorsque le beurre est fondu, je verse la farine.
Hors du feu, je mélange à l'aide d' une spatule, puis je dépose la pâte dans un moule a tarte et l'étale du bout des doigts.
Je prépare la crème au citron :
Je râpe finement le zeste des deux citrons ou plutôt je moue les deux citrons dans un moulin a café.
Je travaille les oeufs entier avec le sucre et j'y ajoute le beurre fondu et le jus d'un citron ainsi que mes zestes moulus.
Je mélange bien et verse cette crème sur ma pâte. J'enfourne pour environ 30 minutes.
je prépare ma meringue :
Je bats mes quatre blancs d'oeuf en neige et je rajoute au fur et à mesure le sucre glace.
J'obtiens une belle neige et je nappe ma tarte au citron, je peux faire dessus des mèches de cheveux en prenant un fouet et en le tournant au dessus de la neige.
- martineplanchu, le 16/05/2012
- difcapit1994, le 14/05/2012
- fox0, le 10/05/2012
