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Tarte amandine aux poires

Article le 10/05/2010 à 17h47 , modifié le 07/06/2010 à 15h54 0 commentaire

Votre recette : Tarte amandine aux poires. Laissez-vous tenter par ce succulent dessert. Un moment fruité et chocolaté !

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
> 60 mn
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • Pâte sablée :
  • 200g de farine
  • 20g de maïzena
  • 90g de sucre glace
  • 130g de beurre demi sel froid
  • 35g de poudre d'amande
  • 1 petit œuf
  • Garniture :
  • 4 CS de crème fraîche entière
  • 70g de sucre en poudre
  • 50g de poudre d'amande
  • 2 œufs
  • 3 poires
  • 1 cc d'amande douce
  • Nutella

Préparation :

Préparer la pâte sablée : tamiser la farine, la maïzena, le sucre glace dans un saladier, ajouter le beurre en dés et sabler entre les mains...ajouter ensuite la poudre d'amande et l'œuf et former une boule. L'envelopper dans un film transparent et réfrigérer une nuit.

Etaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et foncer le moule à tarte. Piquer la pâte et la précuire 10 min à 180°C.

Pendant la précuisson, préparer la garniture : bien fouetter les œufs et le sucre puis ajouter la poudre d'amande, l'arôme amande et la crème fraîche.


Etaler une couche de nutella sur le fond de tarte précuite. Eplucher les poires, les couper en 2 et les disposer sur le nutella. Verser la crème par-dessus.

Enfourner 30 min env à 180°C ou jusqu'à ce que la crème soit cuite et les bords de la pâte bien dorés.


Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

 
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