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Tarte à la crème d'érable

Article le 18/08/2009 à 10h45 , modifié le 18/08/2009 à 10h46 0 commentaire

Votre recette : Tarte à la crème d'érable. Cette recette gourmande vous transportera au Canada !

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Fête

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • Ingrédients
  • - Pâte sucrée (recette plus bas)
  • - 4 gros œufs
  • - 2 yaourt nature (250g)
  • - 18 cl (= 180g) de sirop d'érable
  • - 1 demi cac de cannelle
  • - 1 pincée de sel

Préparation :

Préparation de la pâte sucrée

Mélangez 140 g de farine (T55), 55g de sucre glace et 1 pincée de sel dans une jatte. Ajoutez 115g de beurre coupé en petits morceaux. Mélanger le tout du bout des doigts de manière à obtenir une consistance sableuse.

Dans un bol battez 1 œuf avec 1 cas d'eau glacée. Versez-le petit à petit sur la préparation précédente et travaillez le tout jusqu'à obtention d'une boule de pâte.

Enveloppez celle-ci de film alimentaire et placez-la 30 min au réfrigérateur.

Préparation de la tarte

Préchauffez le four à 190°C (Th. 6/7). Glissez au four un large plat de cuisson chemisé de papier sulfurisé (très important).

Abaissez la pâte et foncez-en un moule à tarte.

Mélangez au fouet électrique les œufs, le yaourt, le sirop d'érable, la cannelle et le sel jusqu'à obtention d'une consistance homogène.

Garnir le fond de la tarte avec cette préparation.

Sortir du four le plat de cuisson, déposez votre moule dessus et faites cuire 45min, jusqu'à ce que la garniture soit gonflée et dorée.

Démoulez et laissez refroidir. Dégustez !!

 
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