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Soupe de fraise et quenelle de chocolat glacé

Article le 12/06/2009 à 11h33 , modifié le 13/08/2009 à 14h40 0 commentaire

Votre recette : Soupe de fraise et quenelle de chocolat glacé. Découvrez cette sympathique recette légèrement alcoolisée et très gourmande pour vous rafraichir cet été.

Niveau
Pour :
8 personnes
Cuisson + Préparation :
> 60 mn
Catégorie :
Fête

Ingrédients

Pour 8 personnes
  • 150g de chocolat blanc,
  • 15 cl de passoa passion,
  • 25cl de lait de coco,
  • 1c à café de vanille liquide.
  • 700g de fraises,
  • 2c à soupe de jus de citron vert.

Préparation :

Préparer le chocolat glacé:

Mélanger le lait de coco, le passoa et la vanille. Faire bouillir le tout. Verser le liquide chaud sur le chocolat blanc pour le faire fondre. Bien remuer et une fois le liquide refroidi mettre au congélateur pour environ 5 ou 6h00 . Possibilité de le faire en sorbetière.

Préparer la soupe de fraise:

Mixer 300g de fraises avec 2càsoupe de citron vert. Passer le tout au chinois.

Couper le reste des fraises en quartier et les ajouter au jus fraise citron. Mettre au frais.

Une fois la soupe bien froide répartir le tout dans des petits bols ou des assiettes creuses.

Ajouter une quenelle de chocolat glacé dans la soupe.

Décorer d'un peu de chocolat.

Bon appétit :)

PS: Vous pouvez remplacer le passoa alcoolisé par du jus de fruit de la passion.

 
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