Sablé aux fraises
Votre recette : Sablé aux fraises. Découvrez comment réaliser vous-même de somptueux sablés au fruit.
4 personnes
> 60 mn
Fête
Ingrédients
- Pâte sablée :
- 200gr de beurre
- 115 gr de sucre glace
- 1 oeuf
- 250 gr de farine
- 1 kilo de fraises
- quatre boules de glaces vanilles .
- Coulis fruits rouges :
- 500 gr de fraises
- 150 gr de sucre
- Chantilly :
- 500 gr de fleurette
- un sachet de sucre vanillée .
Préparation :
La veille réunir dans la cuve de votre batteur , le beurre pommade et le sucre glace. Pétrir et ajouter l 'oeuf puis mélanger en ajoutant délicatement la farine. Finir de pètrir à la main pour obtenir une pâte homogéne.
Former un cylindre enveloppé dans du papier film .
Mettre au frais toute la nuit .
Le jour suivant , sortir un peu en avance votre rouleau . Diviser en 5 portions de 100 gr.
Etaler les portions sur des carrés de papier cuisson de la taille d 'un bol à déjeuner qui sera la taille du sablé.
Pincer le bord du sablé vers l'intérieur .
Cuire au four sur plaque à patisserie à 180 degré . Le sablé doit être blond .
Refroidi à l 'aide d' une douille cannelée dresser la chantilly puis les fraises de façon harmonieuse et pour finir la glace .
Décorer d' un filet de coulis .
- martineplanchu, le 16/05/2012
- difcapit1994, le 14/05/2012
- fox0, le 10/05/2012
