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Petits pains briochés au chocolat

Article le 06/01/2010 à 10h17 , modifié le 06/01/2010 à 10h18 0 commentaire

Votre recette : Petits pains briochés au chocolat. Au déjeuner ou au goûter, ces petits pains vous régaleront.

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Petit Dej / Brunch

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 250 g de farine
  • 6 cuillères à soupe de sucre
  • 70 g de beurre
  • Pincée de sel
  • 1 œuf + 2 jaunes d’œufs
  • 1 sachet de levure du boulanger
  • ¾ de verre de lait
  • Pépites de chocolat

Préparation :

Dans une petite quantité de lait tiède mettre de la levure et une cuillère de sucre, remuer et laisser monter quelques minutes

Mettre de la farine dans une terrine, creuser un puits et y verser le lait. Pétrir avec une cuillère en bois la pâte en ajoutant le reste de lait, le sucre et le sel. Incorporer un œuf et les jaunes d’œufs, pétrir jusqu’à obtention de la pâte homogène.

Ajouter le beurre ramolli et pétrir jusqu’à ce que la pâte se détache de la terrine et de la cuillère en bois.

Couvrir la terrine avec le torchon et laisser reposer pendant 1 heure dans un endroit tiède. Pétrir de nouveau quelques instants et façonner des petites boules.

Disposer sur la plaque en gardant assez grande distance entre elles. A l’aide d’un pinceau étaler le jaune d’œuf et déposer quelques pépites de chocolat.

Recouvrir de nouveau avec le torchon et laisser monter environ 40 min.

Préchauffer le four à température. 180° C et cuire pendant 20 ou 25 minutes. (pas trop pour ne pas dessécher la pâte)

 
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