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Petits coeurs de loukoum à la fraise

Article le 08/06/2009 à 16h47 , modifié le 13/08/2009 à 12h12 2 commentaires

Votre recette : Petits coeurs de loukoum à la fraise. Découvrez ces petites douceurs très tentantes pour accompagner votre thé cet été.

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
> 60 mn
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 20gr de feuilles de gélatine
  • 450gr de sucre en poudre + 150gr de sucre glace
  • 1/2ciron
  • 150g de fraises mixées

Préparation :

- Faire dissoudre les feuilles de gélatine dans 15cl d'eau
- Faire fondre les sucres avec 20cl d'eau à feu moyen, ajouter le jus d'un demi-citron
- Porter à ébullition et ajoutez les 150gr de fraises mixées
- Ajoutez la gélatine dans le sirop et laisser cuire 15 a 20 minutes en remuant afin d'obtenir une émulsion
- Passer les bacs à glaçons (cœurs ou autre) en silicone sous l'eau froide (il en faut 3 ou 4 selon grandeur) et verser la pâte obtenue dedans
- Laisser reposer à l'air libre pendant au moins une nuit
- Démouler et passer les petits cœurs dans le sucre glace

Bon appétit !

 
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VOS RÉACTIONS

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  • tuya, le 17/08/2010 à 10h53 : Appellation non controllee allez madame en TURQUIE mon frere en a rapporte a toutes sa famille des vrais de vrais LOUKOUMS un delice un gout exeptionnel c etait autre chose de cette recette bonne degustation
  • Dany, le 19/09/2009 à 14h44 : Je suis stupéfait de voir que l'on puisse appeler Loukoum de la simple gélatine sucrée et aromatisée.C'est sans doute une délicieuse friandise mais de grace n'appeler plus ça des loukoums.Essayez avec de l'amidon de maïs,et goûtez la différence.

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