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Petites crèmes aux trois chocolats

Article le 05/01/2010 à 14h34 , modifié le 05/01/2010 à 14h35 0 commentaire

Votre recette : Petites crèmes aux trois chocolats. Avis aux adeptes du chocolat, ces verrines sont faites pour vous !

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 50cl de lait
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 40g de maïzena
  • 150g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille
  • 50g de chocolat blanc pâtissier
  • 50g de chocolat au lait pâtissier
  • 50g de chocolat noir pâtissier
  • quelques pistaches non salées

Préparation :

Délayer la maïzéna dans 4 cuil. à soupe de lait "retiré des 50cl".

Dans une casserole, faire bouillir le reste de lait avec la gousse de vanille fendue en 2, éteindre le feu, couvrir et laisser infuser 5 minutes. Retirer la gousse.

Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment, ajouter la maïzena diluée puis le lait chaud petit à petit tout en fouettant.

Reverser le tout dans la casserole et faire cuire à feu doux jusqu'à ébullition.

Diviser la crème en trois et ajouter dans chacune un chocolat "il va fondre doucement".

Superposer les trois crèmes dans des petites verrines individuelles et mettre au réfrigérateur.

Servir bien frais avec les pistaches concassées comme décoration.

 
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