Petite soupe à la fraise
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le 15/06/2009 à 14h36
, modifié le 13/08/2009 à 15h27 0 commentaire
Votre recette : Petite soupe à la fraise. Découvrez comment réaliser cette soupe sucrée à servir très frais pour vos soirées d'été.
Niveau
Pour :
4 personnes
4 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
< 30 mn
Catégorie :
Pour tous les jours
Pour tous les jours
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 700 g de fraises
- 20 cl de Pineau des Charentes
- 10 feuilles de menthe
- 10 feuilles de basilic
- 5 grains de poivre noir écrasés
- 1 pincée de muscade rapée
- 1/2 gousse de vanille fendue en long
- 10 g de sucre en poudre
Préparation :
Ciseler les feuilles de menthe et de basilic, puis mélanger les dans une casserole avec tous les ingrédients.
Faites chauffer en remuant pour dissoudre le sucre.
Lorsque le tout arrive à ébullition, arrêter le feu et laisser refroidir dans la casserole.
Pendant ce temps, préparer les fraises et mettez-les dans le sirop froid.
Mettre au réfrigérateur pendant environ 3 h.
Servir dans une assiette à soupe, en prenant soin de sortir la gousse de vanille. Accompagner d'un biscuit éventail ou cigarette en décoration.
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