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Pavés meringués coco-chocolat

Article le 17/12/2009 à 11h28 , modifié le 17/12/2009 à 11h30 0 commentaire

Votre recette : Pavés meringués coco-chocolat. Vous ne ferez qu'une bouchée de ces petites douceurs gourmandes !

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Fête

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 3 blancs d´oeufs
  • 120g de sucre
  • 80g de noix de coco
  • 300 ml de crème fleurette
  • 200 g de chocolat

Préparation :

Graisser un moule à génoise (ou un moule à manquer rectangulaire) et le chemiser de papier sulfurisé.
Monter les blancs en neige ferme, puis incorporer le sucre en 3 fois sans cesser de battre. Ajouter la noix de coco, mélanger puis étaler la meringue dans le moule. Faire cuire 20 min à 180°C.
A la sortie du four, tasser la meringue avec une spatule sans trop forcer cependantt. Laisser refroidir complètement.

Casser le chocolat en morceaux et faire fondre.
Fouetter la crème en chantilly puis incorporer délicatement le chocolat pour obtenir un mélange homogène. Répartir la crème sur la meringue en lissant bien le dessus. Laisser prendre pendant minimum 3h au réfrigérateur. Ensuite démouler et saupoudrer de cacao en poudre (et de coco rapée). Découper en carrés et déguster!

 
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