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Pancakes moelleux à la vanille

Article par sophie21 , le 24/03/2011 à 10h56 , modifié le 24/03/2011 à 10h58 0 commentaire

Découvrez une délicieuse recette pour préparer un dessert ou un petit-déjeuner parfait : des pancakes moelleux à la vanille.

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Petit Dej / Brunch

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 250 g de farine
  • 10 cl de crème liquide
  • 40 cl de lait
  • 1 oeuf + 2 blancs
  • 1 cuil à soupe de sucre roux
  • 1/2 cuil à café de sel
  • 1 cuil à soupe de sirop de vanille
  • 1 sachet de levure

Préparation :

Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel.
Fouetter l'œuf avec la crème et le lait.
Incorporer le liquide petit à petit au mélange farine sans fouetter (ne pas chercher à détruire les grumeaux).
Monter les 2 blancs en neige et les incorporer à la pâte.
Laisser reposer 1 heure à température ambiante.
Faire cuire ensuite à la poêle comme des crêpes, mais à feu doux en laissant 2 min de chaque côté.

 
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