Pancakes
Découvrez la recette simplissime de la pâte à pancakes pour préparere un dessert, un petit-déjeuner ou un brunch à tomber !
4 personnes
< 30 mn
Petit Dej / Brunch
Ingrédients
- 300g de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 30 cL de lait
- 4 œufs
- 2 pincées de sel
- Huile végétale pour la poêle à crêpes
Préparation :
Mélanger la farine, la levure et le sucre dans un grand bol.
Battre le lait avec les jaunes d'œufs, dans un autre bol, à l'aide d'une fourchette et réserver les blancs.
Verser sur le mélange à base de farine et mélanger, jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Battre les blancs en neige avec le sel puis incorporez-les délicatement au mélange précédent.
Couvrir et réserver au frais pendant 30 minutes.
Graisser une poêle à crêpes juste avant de servir, puis la faire chauffer sur feu moyen.
Verser 2 ou 3 petites louches de pâte dans la poêle, en les espaçant légèrement.
Dès qu'une multitude de petites bulles apparaissent à la surface des pancakes, retournez les et faites-les cuire environ 1 minute de l'autre coté.
Maintenir les pancakes au chaud sur une assiette posée sur une casserole d'eau frémissante. Continuer la cuisson des pancakes jusqu'à épuisement de la pâte.
Servez les avec du sirop d'érable qui se marie particulièrement bien avec les pancakes.
- martineplanchu, le 16/05/2012
- difcapit1994, le 14/05/2012
- fox0, le 10/05/2012
